MarchéUnion européenneÉvaluation des additifs alimentaires (EFSA OpenFoodTox)
Évaluez la conformité des additifs et la stabilité thermique des recettes selon les normes officielles de l'EFSA.
Le marché que cette vérification lit
Ce que cette vérification lit : Union européenne. Aucun autre marché n'est couvert.
Reads Regulation (EC) No 1333/2008, Regulation (EU) No 231/2012, Regulation (EU) No 257/2010, EFSA FAF Panel re-evaluation opinions, and BfR thermal stability communications.
Ce que fait cette vérification
Évalue les autorisations d'additifs alimentaires, les risques de dégradation thermique (sucralose >120°C dans FC 07.2), la consommation de la DJA et l'indice de danger cumulé MIXTOX selon l'EFSA OpenFoodTox 3.0.
Demandez-le comme ceci
vousEvaluate recipe formulation containing Sucralose (E955) at 700 mg/kg in fine bakery wares (FC 07.2) baked at 175°C under EFSA OpenFoodTox 3.0 rules.
Vous ne la nommez jamais vous-même. Votre assistant choisit le bon outil : procurement_efsa_openfoodtox_lebensmittelzusatzstoffe_5__lookup_food_additive_benchmark
Ce que vous fournissez
| Ce que vous donnez | Type de valeur | Requis ? | Remarques |
|---|---|---|---|
| additive_id | string | oui | E-number or CAS registry number of target additive (e.g. E955, E968, E211, E321) |
| concentration_mg_kg | number | oui | Recipe concentration of additive in final product in mg/kg |
| food_category_code | string | facultatif | EU Food Category code or FoodEx2 code (e.g. 07.2 for fine bakery wares) |
| max_processing_temp_celsius | number | facultatif | Maximum processing or baking temperature in °C |
Ce que vous recevez
| Ce qui revient | Type de valeur | Remarques |
|---|---|---|
| category_authorization_status | string | Category authorization status |
| thermal_safety_status | string | Thermal degradation safety classification |
| adi_utilization_pct | number | Percentage of ADI consumed by estimated exposure |
| compliance_verdict | string | Factual evaluation verdict summary |
| disclaimer | string | Factual retrieval disclaimer |
Sources
- Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council on food additives
- Commission Regulation (EU) No 231/2012 laying down specifications for food additives
- EFSA OpenFoodTox 3.0 Chemical Hazards Database (Zenodo DOI 10.5281/zenodo.19388272)
- EFSA FAF Panel Scientific Opinion on the re-evaluation of sucralose (E 955) (EFSA Journal 2026;24(2):e9854)
- German Federal Institute for Risk Assessment (BfR Communication No. 015/2026 on sucralose thermal degradation)
Qui a écrit ceci
Chaque capability est écrite par un publisher clairement nommé. Vous voyez qui répond d’une réponse et vous pouvez poursuivre la conversation directement avec lui.
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Comment l’incertitude est traitée
Cette vérification indique un score de confiance à chaque réponse. En dessous de 80 sur 100, rien n’est deviné : les éléments incertains rejoignent une file de relecture et la réponse revient marquée « à vérifier ».
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