PazarAvrupa BirliğiGıda Katkı Maddeleri Değerlendirmesi (EFSA OpenFoodTox)
Reçetelerdeki katkı maddelerini EFSA toksikoloji verileri ve termal güvenlik sınırlarına göre doğrulayın.
Bu kontrol hangi pazarı okuyor
Bu kontrolün okuduğu: Avrupa Birliği. Başka hiçbir pazar kapsanmıyor.
Reads Regulation (EC) No 1333/2008, Regulation (EU) No 231/2012, Regulation (EU) No 257/2010, EFSA FAF Panel re-evaluation opinions, and BfR thermal stability communications.
Bu kontrol ne yapar
Gıda katkı maddesi izinlerini, termal bozunma risklerini (FC 07.2 içinde >120°C sukraloz), ADI kullanım oranlarını ve birikimli MIXTOX Tehlike İndeksini EFSA OpenFoodTox 3.0 verilerine göre değerlendirir.
Şöyle sorabilirsiniz
sizEvaluate recipe formulation containing Sucralose (E955) at 700 mg/kg in fine bakery wares (FC 07.2) baked at 175°C under EFSA OpenFoodTox 3.0 rules.
Adını siz vermezsiniz. Asistanınız doğru aracı kendisi seçer: procurement_efsa_openfoodtox_lebensmittelzusatzstoffe_5__lookup_food_additive_benchmark
Ne veriyorsunuz
| Ne verirsiniz | Değer türü | Gerekli mi? | Notlar |
|---|---|---|---|
| additive_id | string | evet | E-number or CAS registry number of target additive (e.g. E955, E968, E211, E321) |
| concentration_mg_kg | number | evet | Recipe concentration of additive in final product in mg/kg |
| food_category_code | string | isteğe bağlı | EU Food Category code or FoodEx2 code (e.g. 07.2 for fine bakery wares) |
| max_processing_temp_celsius | number | isteğe bağlı | Maximum processing or baking temperature in °C |
Ne geri alıyorsunuz
| Ne geri döner | Değer türü | Notlar |
|---|---|---|
| category_authorization_status | string | Category authorization status |
| thermal_safety_status | string | Thermal degradation safety classification |
| adi_utilization_pct | number | Percentage of ADI consumed by estimated exposure |
| compliance_verdict | string | Factual evaluation verdict summary |
| disclaimer | string | Factual retrieval disclaimer |
Kaynaklar
- Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council on food additives
- Commission Regulation (EU) No 231/2012 laying down specifications for food additives
- EFSA OpenFoodTox 3.0 Chemical Hazards Database (Zenodo DOI 10.5281/zenodo.19388272)
- EFSA FAF Panel Scientific Opinion on the re-evaluation of sucralose (E 955) (EFSA Journal 2026;24(2):e9854)
- German Federal Institute for Risk Assessment (BfR Communication No. 015/2026 on sucralose thermal degradation)
Bunu kim yazdı
Her capability adı belli bir publisher tarafından yazılır. Bir yanıtın arkasında kimin durduğunu görürsünüz ve konuşmayı doğrudan onunla sürdürebilirsiniz.
fmcg.network Core Team
verifiedPlatform capabilities and reference implementations
Network team
What the assistant can offer next
Belirsizlik nasıl ele alınır
Bu kontrol her yanıtla birlikte bir güven puanı verir. 100 üzerinden 80 altında hiçbir şey tahmin edilmez: belirsiz kalemler inceleme kuyruğuna girer ve yanıt "incelenmesi gerekiyor" notuyla döner.
Kalite düzeyleri nasıl çalışır