MarktEuropäische UnionLebensmittelzusatzstoffe Screening (EFSA OpenFoodTox)
Rezepturen und Zusatzstoffe rechtssicher nach EFSA-Toxikologiedaten, BfR-Temperaturgrenzen und EU-Spezifikationen bewerten.
Welchen Markt diese Prüfung liest
Was diese Prüfung liest: Europäische Union. Andere Märkte sind nicht abgedeckt.
Reads Regulation (EC) No 1333/2008, Regulation (EU) No 231/2012, Regulation (EU) No 257/2010, EFSA FAF Panel re-evaluation opinions, and BfR thermal stability communications.
Was diese Prüfung macht
Bewertet Zulassungen von Lebensmittelzusatzstoffen, thermische Zersetzungsrisiken (Sucralose >120°C in FC 07.2), ADI-Ausschöpfung und den kumulativen MIXTOX Hazard Index anhand von EFSA OpenFoodTox 3.0.
So kannst du fragen
duEvaluate recipe formulation containing Sucralose (E955) at 700 mg/kg in fine bakery wares (FC 07.2) baked at 175°C under EFSA OpenFoodTox 3.0 rules.
Du benennst nichts selbst. Dein Assistent wählt das passende Werkzeug: procurement_efsa_openfoodtox_lebensmittelzusatzstoffe_5__lookup_food_additive_benchmark
Was du eingibst
| Was du angibst | Art des Werts | Nötig? | Hinweise |
|---|---|---|---|
| additive_id | string | ja | E-number or CAS registry number of target additive (e.g. E955, E968, E211, E321) |
| concentration_mg_kg | number | ja | Recipe concentration of additive in final product in mg/kg |
| food_category_code | string | optional | EU Food Category code or FoodEx2 code (e.g. 07.2 for fine bakery wares) |
| max_processing_temp_celsius | number | optional | Maximum processing or baking temperature in °C |
Was du zurückbekommst
| Was zurückkommt | Art des Werts | Hinweise |
|---|---|---|
| category_authorization_status | string | Category authorization status |
| thermal_safety_status | string | Thermal degradation safety classification |
| adi_utilization_pct | number | Percentage of ADI consumed by estimated exposure |
| compliance_verdict | string | Factual evaluation verdict summary |
| disclaimer | string | Factual retrieval disclaimer |
Quellen
- Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council on food additives
- Commission Regulation (EU) No 231/2012 laying down specifications for food additives
- EFSA OpenFoodTox 3.0 Chemical Hazards Database (Zenodo DOI 10.5281/zenodo.19388272)
- EFSA FAF Panel Scientific Opinion on the re-evaluation of sucralose (E 955) (EFSA Journal 2026;24(2):e9854)
- German Federal Institute for Risk Assessment (BfR Communication No. 015/2026 on sucralose thermal degradation)
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Wie mit Unsicherheit umgegangen wird
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