MercatoUnione europeaScreening additivi alimentari (EFSA OpenFoodTox)
Valuta la conformità degli additivi e la stabilità termica delle ricette secondo i dati ufficiali EFSA.
Quale mercato legge questa verifica
Ciò che questa verifica legge: Unione europea. Nessun altro mercato è coperto.
Reads Regulation (EC) No 1333/2008, Regulation (EU) No 231/2012, Regulation (EU) No 257/2010, EFSA FAF Panel re-evaluation opinions, and BfR thermal stability communications.
Cosa fa questo controllo
Valuta le autorizzazioni degli additivi alimentari, i rischi di degradazione termica (sucralosio >120°C in FC 07.2), l'esaurimento della DGA e l'indice di pericolo cumulativo MIXTOX rispetto a EFSA OpenFoodTox 3.0.
Chiedilo così
tuEvaluate recipe formulation containing Sucralose (E955) at 700 mg/kg in fine bakery wares (FC 07.2) baked at 175°C under EFSA OpenFoodTox 3.0 rules.
Non la nomini tu. Il tuo assistente sceglie lo strumento giusto: procurement_efsa_openfoodtox_lebensmittelzusatzstoffe_5__lookup_food_additive_benchmark
Cosa fornisci
| Cosa fornisci | Tipo di valore | Serve? | Note |
|---|---|---|---|
| additive_id | string | sì | E-number or CAS registry number of target additive (e.g. E955, E968, E211, E321) |
| concentration_mg_kg | number | sì | Recipe concentration of additive in final product in mg/kg |
| food_category_code | string | facoltativo | EU Food Category code or FoodEx2 code (e.g. 07.2 for fine bakery wares) |
| max_processing_temp_celsius | number | facoltativo | Maximum processing or baking temperature in °C |
Cosa ricevi
| Cosa torna | Tipo di valore | Note |
|---|---|---|
| category_authorization_status | string | Category authorization status |
| thermal_safety_status | string | Thermal degradation safety classification |
| adi_utilization_pct | number | Percentage of ADI consumed by estimated exposure |
| compliance_verdict | string | Factual evaluation verdict summary |
| disclaimer | string | Factual retrieval disclaimer |
Fonti
- Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council on food additives
- Commission Regulation (EU) No 231/2012 laying down specifications for food additives
- EFSA OpenFoodTox 3.0 Chemical Hazards Database (Zenodo DOI 10.5281/zenodo.19388272)
- EFSA FAF Panel Scientific Opinion on the re-evaluation of sucralose (E 955) (EFSA Journal 2026;24(2):e9854)
- German Federal Institute for Risk Assessment (BfR Communication No. 015/2026 on sucralose thermal degradation)
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Come viene gestita l’incertezza
Questo controllo riporta un punteggio di confidenza con ogni risposta. Sotto 80 su 100 non si tira a indovinare: le voci incerte finiscono in una coda di revisione e la risposta torna contrassegnata come "da verificare".
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